El menú

Sopas, entradas, botanas y ensalada1.     Arroz congrí o moro2.     Berenjenas con queso3.     Botana de berenjena4.     Brazo de reina o Dzotobichay5.     Calabazas fritas con elote y queso6.     Caldo de pescado7.     Carne cruda (ceviche de bistec)8.     Chayotes y coliflor rebosados9.     Ensalada árabe10.  Ensalada de arroz11.  Ensalada de pepino12. Frijoles refritos con cerveza13.  Garbanza (humus)14.  Glorias15.  Hongos portobello con queso de cabra16.  Huevos motuleños17.  Papadzules18.  Papas al horno19.  Papas alioli20.  Pastel de frijol21.  Pay de jamón y queso22.  Sopa de lima23.  Sopa fría de atún24.  Soufflé de arroz con champiñones25.  Soufflé de arroz con pollo26.  Tabule27.  Tortilla española28.  Tostones

Pescados y mariscos

1.     Cazón entomatado

2.      Ceviche de salmón

3.      Empanadas de cazón

4.      Gambas a la gabardina

5.      Kibis (kepes) de pescado

6.      Macún

7.      Pan de cazón

8.      Pescado al limón

9.      Pescado al perejil

10.  Pescado empanizado

11.  Pescado en salsa verde

12.  Pescado frito

13.  Pulpo a la playa encantada

14.  Pulpo en su tinta

15.  Pulpo frito

16.  Salmón a la línea perfecta del horizonte

17.  Tikinxic

Aves

1.     Chilmole

2.     Escabeche oriental

3.     Fricasé de pollo o conejo

4.     Gallina árabe

5.     Pollo con champiñones

6.     Pollo con chícharos

7.     Pollo en tamarindo

8.     Pollo o conejo alcaparrado I

9.     Pollo o conejo alcaparrado II

10.  Pollo o conejo en curry

11.  Pollo pibil

12.  Relleno negro

Carnes

1.      Arrolladitos de repollo

2.      Bistec de cazuela

3.      Bistec rojo

4.      Boliche de res entomatado

5.      Brazo de rey

6.      Cochinita pibil

7.      Kibis (kepes) fritos u horneados

8.      Lomitos de Valladolid

9.      Pastel de berenjena

10.  Pastel de carne

11.  Pierna al horno

12.  Platillo alemán

13.  Poc chuc

14.  Potaje de lentejas

15.  Puerco entomatado

16.  Puntas de filete

17.  Queso relleno

18.  Rollos de carne con cocacola

19.  Rosca de ternera

20.  Tzic de venado... o de res